1981年、長野県に産まれる。
高校卒業後『警察官』という異色の経歴を持つ。
2004年、警察を退職し、料理の道に入る。
軽井沢の名店において、西武プリンスホテルの料理長を務めた料理人の片腕として、日本トップクラスの中華料理を学ぶ。
2016年、12年間の修行を終え、李紅蘭の第２部を開店。

高級中華料理の知識と経験を大衆食堂に組込み、昔ながらで新しい料理を作り続けている。
料理に対しての科学的アプローチを得意とし、
『おもしろい料理』で作り上げたコース料理は、李紅蘭の人気のひとつとなっている。